Agastache

Une autre plante qui se trouve ici à la pépinière La pousse qui pousse, c’est l’agastache, nom latin, ou hysope anisé. Il existe différentes variétés pour cette plante. Elle est originaire de la Corée, on l’appelle aussi menthe de la Corée. Et comment elle est arrivée en Europe, c’est une histoire un peu particulière. Ce sont les botanistes du roi Louis XIV, qui sont allés chercher différentes plantes pour Versailles, qui ont trouvé ces plantes avec des jolies fleurs mauves très aromatiques qu’ils ont importées en Europe. Après que les rois c’est fini leur histoire en France, les plantes sont restées là et se sont adaptées au climat français, européen, et à ce moment là on a commencé à la connaître. En réalité de 1600 jusque 1900, on ne connaissait pas cette plante, et on se savait pas ce que c'était. Elle était assez invasive dans les champs. Jusqu’au moment où on a découvert ses origines, on l’a retrouvée, c'était plutôt une aromatique oublié. Elle est digestif en infusion ou en tisane. On peut l’utiliser froide ou chaude, cru en salade, pour l’agrémenter, c’est assez parfumé, elle a un goût anisé et mentholé un peu. Les fleurs font des épis dressés mauves, qui sont comestibles aussi. Elle est très mellifère comme plante, et c’est une vivace.